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微波杀菌设备的优点及其在食品工业中的重要性

作者:zhuobo 发布时间:2022-05-17 13:50:22 浏览次数:1

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微波杀菌设备

  随着微波?杀菌设备的发展,人们对生活质量的要求越来越高,因为它与人们的饮食生活息息相关。虽然消毒方法很多,但出于环保和经济的要求,很多人还是选择微波杀菌设备。那么我们来介绍一下微波杀菌设备的优点及其在食品工业中的重要性。

  1、微波杀菌设备控制简单

  微波热惯性很小。若采用微机控制,特别适用于加热过程和加热过程的自动控制。

  2、无污染微型灭菌设备

  微波能量本身不会污染食物。既有热又有非热量双重作用的微波炉,低温杀菌。热杀菌可以保留食物中更多的营养成分。

  3、可选择性加热物料的微波灭菌装置

  微波对不同物质的作用不同,有利于干燥操作。由于水分子对微波具有良好的吸附性能,高含水率部分比低含水率部分吸收更多的微波能量,具有选择性加热的特点。木材、纸板等产品可经微波处理均匀加热干燥。

  4、微波灭菌装置能耗低

  湿物料中直接产生的热量,热损失小,热效率高,一般在80%左右。微波干燥杀菌工艺能耗利用率高,一般干燥250-300公斤药品,耗电83千瓦,能源利用率可达70%。在相同湿度下,电加热干燥的物料消耗100千瓦,而在相同湿度下,只需要20千瓦,就可以达到同样的干燥效果。其能耗仅为传统蒸汽炉的1/3,大大节约了能源,降低了生产成本。

  在食品工业中的重要性

  随着食品工业相关设备的不断发展,将确定未来的发展方向。例如,微波杀菌设备的工作温度和压力需要满足高温、短时灭菌过程的要求。全面提高灭菌设备的传热效率,提高热能和水的利用率,节约能源。一机多用,适用于不同罐头、材质、品种的灭菌。在灭菌过程中,要实现对温度、时间、加热、冷却、背压微机控制。随着人们不断开发新技术和新设备,它们将在食品工业中发挥越来越重要的作用。

  随着自动控制技术的发展,微波杀菌设备已广泛应用于其他行业,如医疗、高科技等领域,但在工业领域的应用还比较少。因为微波杀菌设备在特定条件下对杀菌效果和设备性能还是有一定要求的,否则会影响食品品质等。了解微波杀菌机理对其推广应用具有重要意义。

  随着社会的发展,微波杀菌设备得到了广泛的应用。但由于成本控制,很多小企业不会使用微波杀菌设备。为了人民群众的身体健康和食品质量安全,建立经济有效的微波杀菌设备十分必要。


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