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微波烘干设备在海产品中是如何应用的?

作者:微波烘干设备 发布时间:2022-05-19 14:35:31 浏览次数:1

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微波烘干设备

  微波烘干设备能够杀菌吗?当然有这个功能,但是这种设备的杀菌功能肯定不如微波杀菌设备,这类烘干设备在海产品中是如何进行应用的呢?在这个过程中需要注意什么问题呢?接下来我们就为大家做简单的介绍,希望大家对我们的产品有所了解。

  应用到海产品行业中的微波烘干设备需要注意因素有如下几点:

  1)温度——在烘干海产品的过程中一般要求比较低的温度下进行,以避免高温影响产品烘干后的质量;

  2)湿度——为什么要控制好排湿量?因为海产品的一般含水量比较大,控制排湿量是决定烘干质量的重要因素。另外,由于海产品的水分存在于脂肪和油脂中,脱水较困难,控制脱水速度很关键;

  3)烘干时间——这种海产品的烘干周期较长,千万不能快速烘干,因为一般都会破坏烘干质量;

  4)色泽——保持海产品烘干后的色泽至关重要;

  5)循环风——为了避免水汽保留在物料表面,海产品烘干一般要求较大的循环风量,风速也比较高。

  鲍鱼烘干的工艺流程:

  鲍鱼是海产品中具代表性的产品之一,成品品质与烘干工艺息息相关,对烘干过程的温度、湿度、时间控制要求非常高,烘干过程多采用冷风烘干,空气能烘干热泵,在对温度、湿度的控制精度要求高,对鲍鱼的烘干工艺过程实现大的技术保障。

  勃达热泵烘干机可根据不周温度周期5-50℃恒定温度对鲍鱼进行干燥。

  鲍鱼干燥过程,工艺一般需分三段温度干燥:

  (1)低温:15-20℃;

  (2)中温:20-30℃;

  (3)高温:30-40℃;

  烘干过程中,要确保物品不产生变形、变色、变质、氧化等现象,干燥出来的鲍鱼体形饱满,外观色泽好,干燥品质稳定,干参复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

  微波烘干设备在烘干相应的海产品的过程中可以保证这些产品不变质、不氧化,保证原来产品的特色,我们在以上的介绍中以鲍鱼为例介绍了相关的设备工艺流程,如果大家对我们的产品感兴趣,可以及时与我们进行联系。

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