微波干燥杀菌技术应用原理

常规的食品有的有腐蚀性、有的没有，但针对食品行业加工，设备的材料必须要耐腐蚀的不锈钢304#加工。微波干燥杀菌设备不仅对食品起一个烘干作业，而且还附带杀菌功能。微波是一种电磁能量的热转换，一般波长在1mm~1m的空间转换，只有物料中的极性分子才会吸收微波。

在吸收微波后，极性分子随微波每秒2，450亿的频率震动摩擦而产生热量，使水分蒸发而达到烘干的目的。在烘干同时物料中的细菌受微波电场的作用，细菌的细胞膜产生了断裂，使其失去营养，而不能生存达到杀菌的效果。